आमलेट नाम आते ही सभी के दिमाग में अंडे की छवि सामने आ जाती है। जिसमें सब्जियां मिलाकर आमतौर पर आमलेट तैयार किया जाता है। अंडा खाने वालों के लिए यह आसान और पसंदीदा डिशेज में से एक है।
लेकिन ऐसे भी लोग हैं जो अंडा नहीं खाते और आमलेट का मजा लेना चाहते हैं। उनके लिए हम आज वेज आमलेट की रेसिपी लेकर आए हैं। जो आसान और टेस्टी है। आइए जानते हैं, इसे बनाने का तरीका।
यह चाहिए सामग्री :
1 कप चने की दाल
1 कप चावल
3 या 4 बारीक कटे हुए टमाटर
2 बारीक कटे हुए हरे प्याज
1 बारीक कटा हुआ प्याज
1 ईनो पाउच
1 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
2 बारी कटी हुई हरी मिर्च
तलने के लिए तेल
नमक स्वादानुसार
ये है बनाने का तरीका :
वेज आमलेट बनाने के लिए चावल और दाल को अलग-अलग धोकर करीब चार से पांच घंटे भिगोकर रख दें। भीगने के बाद इन्हें अलग-अलग पीस लें। अब इसे एक बाउल में मिला लें और नमक डालकर अच्छी तरह फेंटे। अब नॉन स्टिक तवा लेकर गैस पर गर्म करें। तवा गर्म होने के बाद थोड़ा सा तेल डालें। इसके बाद दाल-चावल के पेस्ट में कटे हुए टमाटर, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया मिला लें।
फिर तैयार घोल में इनो डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब एक कटोरी मिश्रण को गर्म तवे पर डालें और मोटा-मोटा तवे में फैला दें। गैस की आंच कम रखें। आमलेट को मंदी आंच पर पकने दें। जब आमलेट एक ओर से ब्राउन होने के बाद उसे धीरे से पलट कर दूसरी ओर से भी सेकें। बस तैयार है आपका वेज आमलेट। अब इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
